Pragmatismo VS reflexión
El domingo pasado salí con la bici. Fue un trabajo en «zona 2 y 3» (pulsaciones relativamente bajas) que me permitió escuchar un par de podcast y reflexionar sin problema alguno. El primer podcast fue una entrevista a Ana Ibáñez sobre cómo entrenar a la mente. El...
Cuestión de confianza
David Vico es un filósofo español que actualmente vive y trabaja en México. Comunica de manera coherente, fundamentada y muy graciosa. Lo escuché por primera vez en una entrevista de «BBVA Aprendemos juntos». La confianza es saber que el otro hará lo que debe hacer o...
¡Toda piedra hace margen!
Mezclamos 20g de harina de centeno, 20g de agua, 2 gotas de limón y una «puntita» de cuchara de postre de yogurt. Dejamos reposar 1 día a una temperatura de 26ºC. A continuación, le añadimos 20g más de harina de centeno, 20g de agua de frutas y volvemos a mezclar....